Cheesecake en forma de corazón

Pay de queso para San Valentín

Pay de queso para San Valentín

El 14 de febrero no es sólo el día del amor y la amistad. También es el día de los dulces y los chocolates.

Aunque muchas parejas salen a comer a algún restaurant, algunas chicas y ¿por qué no? chicos prefieren cocinar ellos mismos y disfrutar de una cena íntima y tranquila.

Este Día de Los Enamorados sorprende a tu pareja con este delicioso pay de queso en forma de corazón ya sea como postre de alguna cena hecha en casa o simplemente como un aperitivo antes de salir.

Vamos a ver la receta.

Receta del cheesecake (pay de queso)

Materiales:
Utensilios

  • 1 recipiente mediano para hornear en forma de corazón
  • 1 cuchillo
  • 1 manga con boquilla decorativa

Para la corteza

  • 24 wafers de fresa
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza mantequilla derretida

Para el relleno

  • 3 paquetes de queso crema de 8 onzas
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de azúcar
  • 1/8 de cucharadita de sal

Para la decoración

  • Lustre blanco de pastel
  • Jalea de cereza o de fresa

Corteza:
Se machacan 24 wafers y se revuelven con 3 cucharadas de azúcar. Después se les agrega 1/4 taza de mantequilla.

Relleno:
1. Se calienta el horno a 350 grados F.

2. En un plato de 13″ por 9″ especial para horno, se engrasa y se echa la corteza bien presionada hasta cubrir todo el fondo del plato.

3. En un plato hondo grande, se bate con la batidora a media velocidad, 24 onzas de queso crema (3 cajas de 8 oz cada una), tres huevos, 1 cucharadita de vainilla, 1/8 de cucharadita de sal, una taza de azúcar hasta que quede cremoso (aproximadamente 3 minutos). Después se agrega una taza de crema agria y se bate por medio minuto más.

4. Se vierte la mezcla sobre la corteza de wafers y se esparse uniformemente. Se mete un plato para hornear con agua en el nivel de abajo del horno y el pay de queso en el nivel del medio del horno. Se hornea por 30 minutos. Se apaga el horno pero se deja el cheesecake adentro por una hora.

5. Se saca el cheesecake del horno y se deja que se enfrí­e. Luego se mete al refrigerador por 3 horas.

6. Se le unta jalea de cereza o de alguna otra fruta roja a todo el centro del corazón. Con una manga y una boquilla para flores se le pone el lustre blanco alrededor de todo el corazón.
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Y ahora saca unos platos, un cuchillo, se parte el pastel y a disfrutar!