Panquecitos de colores para cumpleaños

panquesito de colores

panquesito de colores

A los niños les encantan los arco iris y estos panquecitos (muffins) son exactamente eso, panquecitos de arco iris! Perfectos para cumpleaños o simplemente para divertirse un día de lluvia. Además también puedes hacer variaciones y ponerle solo dos colores para que combinen mejor con el tema de la fiesta. También puedes usar colores pasteles y hacerlos para bautizos o tés de canastilla.

Materiales

  • 1/3 taza de manteca vegetal
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 tazas de lustre blanco
  • colorante vegetal rojo, verde, amarillo y azul
  • manga con boquilla para decorar pasteles

Receta: Cómo se hace la mezcla para pastel blanco

1. Bate la manteca vegetal, azúcar y las claras de los huevos.

2. Tamiza la harina (pasar la harina por un colador para que quede bien finita), y revuelve la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.

3. Agrega alternando un poco de leche y un poco de la mezcla del paso 2, a la mezcla del paso 1.

4. Agrega la vainilla y bate fuerte la mezcla.

5. Calienta el horno a 205 grados C (400 grados F)

6. Separa la mezcla en cuatro recipientes por partes iguales, yo usé vasos desechables. Y tiñe cada mezcla con un color diferente.

7. Pon las canastitas para panquecitos en los moldes y llena cada canasta con una cucharadita o cucharadita y media mas o menos de mezcla de cada color de manera que las canastas queden llenas a la mitad o 2/3.

8. Se meten al horno y se dejan entre 18 y 22 minutos.

9. Se dejan enfriar completamente.

Para decorarlos se hace lo mismo que hicimos con la mezcla para pastel pero con el lustre. Es decir dividimos el lustre en cuatro cantidades iguales y se tiñe cada parte con un color diferente. Después se pone un poco de cada color en la manga para decorar y se les pone el lustre a los panquecitos. Mmmmmmm! quedan deliciosos!!